martes, 29 de septiembre de 2015

Actividades Octubre

Hola a todos!!

Os dejamos los carteles de las actividades del mes de octubre

Os recordamos que son todas gratuitas, para inscribiros desde 15 días antes llamando al teléfono del centro: 918652098 / 638584316 o mandar un correo a redcentros.aguila@gmail.com poniendo en el asunto la actividad y fecha que os interesa, Tenéis que facilitar los siguientes datos: nombre, número de personas que forman el grupo, localidad, teléfono de contacto y si hay niños en el grupo su edad.
Daos prisa que se acaban las plazas!
































domingo, 20 de septiembre de 2015

I Concurso de Tomates

Hola a todos!!

Ayer pasamos un día magnifico disfrutando de todas las variedades de tomates que productores de la comarca de la Sierra Oeste cedieron para la celebración del "Primer Concurso de Tomates".






En total participaron 30 variedades diferentes de productores de Villa Del Prado, Chapinería, Cadalso de los Vidrios, Pelayos de la Presa y Navas del Rey.


Entre todos los participantes como productores como se eligieron mediante voto secreto al tomate "Mas sabroso" y el "Mas peculiar", los encargados de emitir ese voto fueron los
"catadores" que se acercaron al Palacio de la Sagra de Chapineria para degustar estos deliciosos tomates.



El Premio al Tomate mas sabroso fue para David Sánchez Jiménez de "Hortalizas Boliche" de Villa del Prado por su variedad "Cherry Pera", que tuvo mucho éxito entre los mas pequeños.


Si queréis conocer mas sus productos esta su web: http://www.hortalizasboliche.com/


En está fotografía podéis ver su aspecto, es el tomate identificado con el número 6 ( justo encima de las patas de la mesa):




El Premio al Tomate mas peculiar fue para Jesús, un hortelano de Cadalso de los vidrios aficionado al cultivo ecológico de variedades originales de tomates que ganó con su "Ananas Amarillo", una de las 14 variedades de tomate que presentó al concurso.


En esta fotografía podéis apreciar su aspecto, es el identificado con el número 13:





Aquí podéis ver a todos los productores participantes: 






También hubo regalo para los "catadores", elegimos el tomate mas grande de todos los presentados y los participantes debían calcular "a ojo" su peso en gramos y depositar una papeleta con su estima en una urna, las personas que mas se acercaron al peso exacto ( 755 gramos) recibieron una caja con diferentes variedades de tomates. 







¡¡¡Muchas gracias por venir!!!



viernes, 11 de septiembre de 2015

VACACIONES CON PERRO


Queridos amig@s del C.E.A El Águila, hoy nuestro blog se lo dedicamos a l@s más "perrer@s". A todas aquellas personas que planifican sus vacaciones pensando en disfrutarlas también con su perro, (tarea ardua y difícil en algunas ocasiones), ya que no es fácil encontrar lugares donde pasar tus vacaciones en compañía de tu querida mascota y que esto no se convierta en un problema.

Por suerte cada vez hay más iniciativas que tienen en cuenta a este sector de la población y se pueden encontrar lugares donde disfrutar de este privilegio sin molestar a otras personas que no desean hacerlo.
Queremos compartir con vosotr@s algunas de estas iniciativas, posibilidades y experiencias. Y si este año ha sido difícil el conseguir este objetivo, ayudaros a que para las próximas vacaciones pueda ser alcanzado.

Existen ya numerosas paginas web donde puedes encontrar ofertas e información sobre lugares donde se admiten perros; hoteles, campings, apartamentos, balnearios, playas a las que poder ir con tu mascota y hasta actividades y eventos relacionados con "canes".




















Algunas de estas paginas son:


Buscadores como Interhome o Nimba ofertan 95.000 alojamientos por toda Europa.

Si quieres divertirte con tu perr@ existen Acuaparks caninos,como Canjane en La Roca del Valles en Barcelona www.canjane.com.
En este enlace también podrás encontrar algunos lugares de baño para ir con vuestro perro http://animalesmascotas.com/piscina-para-perros/

O si prefieres disfrutar de unos días de descanso, recuperación y paseos con tu mascota perruna, podrás hacerlo en el Hotel el Parque del Histórico Balneario Termas de Pallares en Alama de Aragón (Zaragoza).

Existen actividades novedosas como los Acuadog






Búscalos en las webs.



                  ¡SALUDOS PERRUNOS!


viernes, 4 de septiembre de 2015

El mundo de las conservas


Hola amigos de El Águila.

       El pasado domingo llevamos a cabo un taller con mucho sabor. Aprendimos qué es una conserva y elaboramos las nuestras propias pasando una mañana de lo más divertida.

       En primer lugar deberíais saber qué es una conserva. Una conserva es el producto de un conjunto de tratamientos utilizados para prolongar la vida de los alimentos en condiciones óptimas, en nuestro caso verduras y hortalizas.



        Como siempre, va a haber diversos factores que afecten a la integridad de los alimentos haciendo que estos se degraden. ¿Qué factores son y cómo podemos evitarlos?:

  • Enzimas: Son tipos de proteínas que se encuentran en los alimentos ya que forman parte de los seres vivos. Se pueden desactivar mediante un ligero escaldado y las vamos a destruir con una temperatura superior a 60°C.
  •  Mohos: Normalmente no se desarrollan en productos esterilizados, ni por debajo de temperaturas de congelación, ni a temperaturas superiores a 60°C, pero para estar seguros se debe llegar a los 85°C.
  •  Fermentos o levaduras: se eliminan del mismo modo que los mohos.
  • Bacterias: no se van a desarrollar en medios ácidos, es decir, en pH inferiores a 4,5 por lo que todos los alimentos que antes de envasar tengan un pH inferior a este podrán envasarse sin el temor a las bacterias. Este pH se va a alcanzar en conservas con adición de azúcar o vinagre (mermeladas o encurtidos). Entre las hortalizas este pH lo encontraremos sólo en el tomate, por lo que para el resto de hortalizas habrá que tomar medidas.
      • Una bacteria muy importante es Clostridium botulinum la cual causa la enfermedad denominada botulismo y que puede causar la muerte. Como ya sabemos se desarrollará en pH superiores a 4,5.



Existen diferentes tipos de conservas pero en esta ocasión hicimos dos tipos: la bien conocida conserva de tomate y otra más innovadora como lo es el encurtido de calabacín.


       Tras la elaboración de las recetas que os pondré a continuación, es muy importante el tratamiento térmico, pues sin el la conserva no se conserva (valga la redundancia). Estos tratamiento son:
    • Pasteurización (baño maría): Se meten los botes en agua hirviendo (el agua tiene que tapar los botes por completo). Este tratamiento llega a los 100°C, no va a eliminar la bacteria del botulismo por lo que se emplea para productos con un pH inferior a 4,5 (conservas ácidas o mermeladas).
    • Esterilización: Se utiliza para conservas no ácidas. Se utiliza autoclave u olla a presión (mínimo una hora de cocción) ya que permiten llegar a los 115-121°C eliminando así cualquier riesgo de contaminación.

Como prometí en líneas anteriores aquí os dejo las recetas que preparamos para que podáis hacerlas vosotros mismos. ¡Esperamos que os gusten! 

           Recordad que sólo se recomienda tener las conservas por un año, así que hay que etiquetarlas muy bien y guardarlas en un lugar fresco donde no reciban luz ni golpes.

TOMATE NATURAL

           Los tomates limpios, enteros o troceados, se escaldan en un recipiente con agua hirviendo, con un buen chorro de vinagre o el jugo de un limón. Antes de escaldar los tomates se les hace una pequeña cruz en la parte posterior del tomate para que luego nos sea mucho más fácil pelarlos. Tras sacarlos del agua hirviendo se meterán en agua con hielo para enfriarlos rápidamente. Posteriormente se meterán en los botes con una salmuera (20 g. de sal por litro de agua).

ENCURTIDO DE CALABACÍN

Con estas cantidades obtendremos aproximadamente 6 tarros de 720 ml.

                Ingredientes:
    • 2kg de calabacines tiernos
    • 2 cebollas
    • Agua
    • 650 ml de vinagre
    • 2 limones
    • 3 dientes de ajo
    • 30 g de sal
    • 8 g de pimentón dulce
    • 2,5 de comino en grano
    • 1 ramita de hinojo
    • 1 g. de orégano
      
       Elaboración:

1.- Lavar bien todos los ingredientes.
2.- Cortar los calabacines en cuadrados de unos 3 cm. Cuanto más tiernos sean mejor, así no es necesario pelarlos. También pelamos y troceamos las cebollas en tiras.
3.- En una olla, ponemos 1 litro de agua y el zumo de los 2 limones. Cuando rompe a hervir cocemos los calabacines y las cebollas en 4 minutos (aprox.).
4.- Una vez cocidos, poner en un recipiente con agua con hielo y vinagre.
5.- Líquido de encurtido:
      • 600 ml de agua
      • 400 ml de vinagre
      • 8 g de pimentón dulce
      • 3 dientes de ajo machacados
      • 30 g de sal
      • 2,5 g de comino
      • 1 g de orégano
      • 1 ramita de hinojo
6.- Poner a calentar el conjunto del líquido removiendo ligeramente hasta alcanzar los 90°C (justo antes de que rompa a hervir).
  7.- Escurrir los calabacines y las cebollas, y rellenar con ellos los tarros, sin    presionar demasiado y sin llenar del todo el tarro.
  8.-Cubrir con el líquido de encurtido y añadir un chorrito de aceite, dejando 1   cm aproximadamente hasta el borde del tarro. Cerrar con la tapa y poner al  baño maría durante 12 minutos, desde que rompe a hervir el agua.
  9.- Poner a refrescar los tarros bajo el grifo de agua fría sin que caiga el chorro directamente sobre los tarros. Hacer este proceso de una forma paulatina ya que los tarros pueden estallar.
                               

           Consejo: Para que el encurtido tenga todo su sabor, debemos dejar que transcurra al menos un mes antes de consumirlo. 



martes, 1 de septiembre de 2015

Programación Septiembre

Hola a todos,

Tenemos el placer de presentaros la programación del mes de Septiembre.
Recordad que todas las actividades son gratuitas y necesitan inscripción previa por teléfono (918 652 098) o al correo (redcentros.aguila@gmail.com) indicando nombre y apellidos, teléfono de contacto y numero de adultos y niños que forman el grupo de interesados en asistir a la actividad.
Las inscripciones estarán abiertas desde 15 días antes de la fecha de celebración.


Nos gustaría destacar que el día 19 celebraremos un concurso de tomates y nos gustaría que participara el máximo de gente posible.
Si tienes una huerta en la comarca podrás traer tus tomates al centro o llevarlos el mismo día del concurso hasta  las 11,30 al Palacio de la Sagra para participar como productor.
También necesitamos que asistan "catadores" para que nos ayudéis a elegir al mejor tomate de la Sierra Oeste, todos tendrán opción a premio.
Y en Octubre....fiestas de Chapinería!! Estamos preparando nuestros disfraces para participar en el desfile del viernes 3 de octubre..si te apetece participar con nosotros te ayudamos con el disfraz, pásate por el centro!!
Os esperamos!!!